夏季祛湿——别再误把“红豆”当“赤小豆”用了！

　　夏季是祛湿的季节，很多人喜欢用赤小豆。但你真的用对了吗?

　　赤小豆、红豆分不清

　　赤小豆也叫红小豆，很多人跟红豆分不清，那么祛湿，是应该用赤小豆，还是用红豆呢?

　　1、赤小豆偏凉，功效强些，多作为药用，具有健脾益气，利湿消肿的功效，主要适合脾虚湿盛，引起身体浮肿水肿的人。

　　2、红豆偏补，多作为食用，具有清热解毒，补血养颜的功效，主要适合阴血不足，引起面色无光泽、皮肤干燥的人。

　　所以，想要祛湿当然要选用「赤小豆」了!由于二者的外形非常相似，生活中会有很多人容易搞混。

　　赤小豆与红豆区分方法

　　1、看形状赤小豆颗粒较小，呈圆柱状;而红豆稍大，形状比较接近于椭圆形。

　　2、看颜色红豆看上去颜色更鲜亮一点;赤小豆虽然也是红褐色，但有些发暗。

　　3、尝口感赤小豆质地较硬，不易煮烂，红豆质地较软，容易煮成沙状，也就是红豆的口感会更好些。

　　赤小豆做为药用，主要是针对湿热体质的人，具有“泻”的效果。所以针对一些人是不适合用的，比如大便稀溏、小便清长的人，又或是体质较弱的小孩和老人。

　　所以，当你选购豆子的时候，一定不要买错了~

　　赤小豆，使用建议

　　中医认为赤小豆善利水祛湿，还可用于水肿胀满、脚气浮肿，或者肝胆湿热引起的黄疸，是药性平和的利水消肿，退黄佳品。

　　现代药理研究还发现，赤小豆中富含叶酸，并有一定催乳作用，是孕妇及哺乳期妇女的佳品。另外，赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖作用。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛，用赤小豆搭配薏米是最佳的选择。

　　不过，需要注意这些细节：

　　1、先辨证赤小豆适用于湿热人群。在生活中，虽然很多人被湿邪困扰，但同样是湿邪为患，却有寒湿(怕冷、舌苔白腻)、湿热之分。

　　红豆薏米汤主要适用于湿热体质的人群，症状表现为身体困倦、头发面部容易出油、易生粉刺痤疮、常感到口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。

　　2、搭配熟薏米很多人都知道，赤小豆的最佳搭档是薏米。但薏米可不是随意买来煮了就行的!

　　薏米又名薏仁，性寒，直接煮来吃会伤脾。所以先将薏米倒入炒锅，全程开最小火，翻炒至表皮微黄，带有微微焦香味。炒过的薏米寒凉之性降低，增强了其健脾祛湿之力。

　　3、煮前泡一泡赤小豆不易煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。另外，煮赤小豆不宜放盐，否则会引起利湿效果。

　　4、加点芡实脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重;湿气重又会导致脾虚。所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。

　　推荐一个简单方法，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。

　　赤小豆，活学活用

　　赤小豆茯苓瘦肉汤

　　材料：赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许。做法：原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。功效：利水排毒，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。

　　赤小豆鲤鱼汤

　　材料：赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许。做法：赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。功效：治脚气及大腹水肿。